Versteckte Kleinode abseits des Classico.
Es lohnt sich einmal woanders entlang zu fahren. Wir besuchten Winzer in den Colli Fiorentini..
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Seit Jahrzehnten ist die Toskana ein beliebtes Wein-Reisegebiet. Durch Brunello, Vino Nobile und vor allem natürlich durch den Chianti hat die Region einen wahren Boom erlebt. Das gipfelte dann in den „Super-Tuscans“ und führte zu immer höheren Preisen und immer uniformeren Barrique-Weinen. Gerade diese Entwicklung enttäuschte immer mehr Italien-Liebhaber und der Boom flaute ab.
Die „richtige“ Toskana, die typischen Weine zu finden, ist aber gar nicht so schwierig. Man muss nur die bekannten Pfade verlassen und ein bisschen die kurvigen schmalen Strassen durch die Hügel von Florenz, auf italienisch: „Colli Fiorentini“ fahren. Dort findet man sie noch, die freundlichen Winzer mit „echten“ Weinen, erstklassigem Olivenöl und sehr oft auch Zimmern oder Ferienwohnungen in den wunderbaren alten Gemäuern – und das alles zu durchaus erschwinglichen Preisen.
Ein bisschen Geschichte gefällig?
Wo kommt denn eigentlich der Chianti her? Ursprünglich waren das eigentlich relativ wenige Hektar in einem ganz klar abgegrenzten Gebiet der Gemeinden Radda, Gaiole und Castellina. Allmählich gab es Chianti aus nahezu allen Gemeinden von Siena bis Florenz und Arezzo. Also beschloss man in den 1930er Jahren dem Kerngebiet den Zusatz „Classico“ zu erlauben. Erst 1963 bzw. 1967 wurden dann die heutigen Ursprungsbezeichnungen, die neun DOC-Gebiete gesetzlich festgeschrieben, die DOCG kam 1984.
Colli Fiorentini
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Eines der neun Chianti Gebiete sind die Hügel östlich, südlich und südwestlich von Florenz. Das Gebiet schaut ein bisschen wie ein „M“ aus, das sich über das „Classico“-Gebiet stülpt. Die meisten Winzer hier füllen nur einen Teil selbst ab und liefern den Rest an grosse Betriebe in den klassischen Orten. Die Preise sind niedrig, eine Flasche Chianti Colli Fiorentini gibt es ab Hof meist schon zwischen 5,- und 8,- Euro. Auch die Preise für Olivenöl und Übernachtung sind moderat.
Ungefähr 850 Hektar auf meist relativ steilen Hügeln mit sandigen-steinigen bis kalkhaltigen Böden sind hauptsächlich mit Rotwein bestockt. Neben der Hauptsorte Sangiovese findet man Canaiolo, Colorino, die weissen Sorten Malvasia und Trebbiano, sowie die „internationalen“ Sorten Chardonnay, Cabernet und Merlot.
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Bei unserem Besuch zeigten sich selbst die beiden Extrem-Jahrgänge 2002 und 2003 auf gutem Niveau, die Fassproben von 2004 lassen einen tollen fruchtig eleganten Jahrgang erwarten. Schwerpunkt aller Betriebe liegt beim Chianti, daneben werden aber auch recht gefällige Rotwein-Cuvées angeboten, allerdings oft mit reichlich Holzeinsatz.
Der Marchese im Arbeitsgewand.
Bartolini Baldelli, Fattoria di Bagnolo, Impruneta.
Marco Bartolini Baldelli lächelt auf meine Frage: "Ja, eigentlich bin ich ein Marchese, aber ich laufe immer im Arbeitsgewand herum. Die Zeiten haben sich geändert." Ursprünglich wollte er ja ganz was anderes machen - und wurde Börsenmakler. "Aber nur Geld jonglieren war irgendwie nicht befriedigend, ich muss was produzieren", meint der am Weingut gross gewordene Marco.
Also stieg er im elterlichen Betrieb ein, der immerhin drei Besitzungen umfasst: Die "Fattoria di Bagnolo", das eigentliche Weingut in Impruneta, wo auch der Ab Hof-Verkauf und der Keller beheimatet sind. Hier gibt es auch Olivenöl, Grappa und Marmeladen.
"Castello di Montozzi" heisst das Gut in Pergine Valdarno bei Arezzo, das auf Olivenöl spezialisiert ist. Die "Fattoria di Scaletta" liegt in San Miniato und gehört zu Pisa, hier ist der Schwerpunkt bei Getreide, Sonnenblumen, Rüben und Weintrauben. In den beiden letzteren Gütern gibt es auch "Agriturismo", hier kann man in den wunderbar renovierten historischen Gebäuden herrliche Appartements, Ferienwohnungen oder auch ganze Landhäuser mieten. "Der Grossteil unseres Besitzes ist aber Wald" erzählt er weiter und: "damit kann man leider gar nicht viel anfangen".
Mit dem Wein und dem köstlichen Olivenöl schon eher, allerdings ist hier die Preis-Situation auch nicht gerade berauschend, gerade beim Olivenöl gibt es durch die minderen Qualitäten in den Supermärkten einen Preisverfall, beim Wein ist es das Image der Colli Fiorentini, das hinter den Classico-Gebieten nach hinkt.
Unbegründet, denn die Weine sind ausgezeichnet und richtige Preis-Leistungs-Hits.
Chianti Colli Fiorentini 2004 (frisch gefüllt)
Noch sehr verschlossen im Duft, würzig und dunkelbeerig, am Gaumen vollmundig mit saftiger Frucht, würzig und mineralisch herb, kräftige Struktur, noch präsentes, aber feines Tannin, gute Länge. 87
Chianti Colli Fiorentini 2003
Dunkle Beeren, Sauerkirschen und feine Kräuterwürze im nuancenreichen Duft. Am Gaumen saftige Frucht, wieder Kräuter, kräftiger Körper mit straffer Struktur, Hat Schmelz und Tiefe, noch präsentes, aber schon gut eingebundenes Tannin, feines Frucht-Säure-Spiel, zart pelzig im langen Nachhall. Potential! 91.
Chianti Colli Fiorentini 2003 Riserva (Fassprobe)
Dunkelbeerig, würzig, sehr feiner Duft. Am Gaumen viel Beerenfrucht, noch präsentes, aber feines Tannin, eleganter Stil mit knackigem Spiel, ein Bilderbuch-Chianti mit Länge und Potential. 91-92
Chianti Colli Fiorentini 2002
Selbst der "kleine" Chianti aus dem Katastrophenjahr ist fruchtig, knackig, ein schöner Begleiter zu Prosciutto und Salami. 83
Chianti Colli Fiorentini 2002 Riserva
Fruchtsüsse, leicht oxidative Nase nach Weichseln und Zwetschkenröster mit etwas Vanille und zarten Röstnoten. Am Gaumen feine Frucht und Würze, gute Struktur, schon recht rund und ausgewogen, fehlt etwas an Tiefe und Reife, für das Jahr aber sehr gut. 85
Chianti Colli Fiorentini 2001 Riserva
Vielschichtiger Duft nach allerlei dunklen Früchten und Beeren, mit etwas Luft immer mehr verschiedene Nuancen, dazu süsse Holzwürze, etwas Nougat. Am Gaumen saftige Frucht, feine Kräuterwürze, präsentes, aber sehr feines Tannin, hat Tiefe und Eleganz, sehr lang mit Frucht nachhallend, hat Potential für Jahre. 93 2005-2020.
Capro Rosso 2001 Cuvee aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Colorino.
Dunkelbeerig, Cassis, Kräuterwürze und süsse Holznoten im Duft. Am Gaumen sehr harmonisch mit extraktsüsser Frucht und gut eingebundenen Tanninen, feste Struktur, fein balanciertes Frucht-Säure-Spiel und gute Länge. 90
Die Ab Hof-Preise liegen zwischen 6,- und 15,- Euro. Absolute Preis-Leistungs-Weine, die importiert gehören.
"Wenn ich sehe, wie die Kinder glücklich herumtollen, dann weiss ich, warum ich mir das antue" beschliesst der Marchese im Arbeitsgewand die Verkostung.
Fattoria di Bagnolo, Marchesi Bartolini Baldelli
Via Imprunetana per Tavarnuzze, 48, 50023 Impruneta (FI)
Tel/Fax: 055/2313403
marco@bartolinibaldelli.it www.bartolinibaldelli.it
Vom Florentinerhut zum Wein.
Ugo Bing. Fattoria di Fiano. Certaldo.
Der Grossvater war aus Köln und heiratete eine Florentinerin. Damals waren dieses geflochtenen Hüte der Renner und die Familie Bing war einer der bedeutendsten Erzeuger. So konnte die Grossmutter 1939 dieses Gut kaufen.
Die Fattoria di Fiano liegt besonders schön. Auf 330m Seehöhe hat man einen wunderbaren Blick über die mit Wein und Oliven bewachsenen Hügel, an klaren Tagen bis hinüber nach San Gimignano. In Kürze werden auch die Renovierungsarbeiten am antiken Gebäude mit eigener Kapelle und Olivenpresse beendet sein.
Ugo Bing hat Landwirtschaft studiert und ist seit 1971 der Chef auf dem 65 Hektar grossen landwirtschaftlichen Gut. Derzeit sind 17 Hektar der 22 mit Wein bestockten Hektar im Ertrag, fünf werden gerade neu angelegt. Dabei geht der "Tüftler" sehr sorgfältig vor. Die Erde wird ca. 25-30cm tief abgetragen, dann die untere Schicht umgegraben und zum Schluss die oberste Erde wieder aufgebracht. Nach dem besten Sonnenstand ausgerichtet werden zwischen 4000 und 6000 Stöcke pro Hektar ausgesetzt.
Je nach Bodentyp, hier gibt es von Lehm über Sand, Tuff und kalkhaltigen Bösen bis hin zu Vulkanverwitterung die verschiedensten Bodentypen, sind ca. 30 verschiedene Sangiovese Klone ausgesetzt. Dazu Canaiolo und Colorino - zum Teil eigene Selektionen - sowie etwas Merlot. Eine extrem hohe Laubwand (ca. 2m hoch) und sehr neidrig hängende Trauben sind das Erfolgsrezept des sympathischen - und merkbar in seine Arbeit verliebten - Herren. Die Hektarerträge sind gering. Ugo Bing könnte ja viel mehr abfüllen, hat aber auch das Image-Problem der unbekannten Region und liefert daher "beste Qualität an die Konkurrenz". Nur 15-20% füllt er seit 1996 selbst. Der Keller ist am modernsten Stand, Edelstahl, grosse und kleine Holzfässer können je nach Jahrgang gezielt eingesetzt werden. Erst kürzlich wurden neue 2000l Fässer aus slavonischer Eiche für den Chianti Colli Fiorentini angeschafft.
Darin reifen Weine allerdings in ausgezeichneter Qualität zu sehr moderaten Preisen. Und sein Olivenöl ist auch einen Umweg wert.
Chianti Colli Fiorentini 2003
Würziger Duft nach Kräutern, Weichseln und schwarzen Holunderbeeren. Am Gaumen wieder sehr würzig mit viel Frucht und gut eingebundenem Tannin, sehr fein balanciert, angenehmes Säurespiel und gute Länge. 88
Chianti Colli Fiorentini 2002 Riserva
Feinwürziger Kräuterduft nach dunklen Beeren, etwas Kaffee. Am Gaumen saftig, wieder würzig, mit kräftiger Tanninstruktur, ganz leicht pelzig, sehr dicht gewoben, mit viel Power und Charakter, sehr fein gemacht und lange nachklingend. Für mich einer der besten Weine aus 2002. 90.
Chianti Colli Fiorentini 2001 Riserva
Dichter dunkelbeeriger Duft, etwas Weichsel und zarte Noten von getrockneten Kräutern. Am Gaumen wunderschöne, saftige Frucht, feine Würze, kräftige Statur mit viel Druck und straffer mineralischer Struktur, ein ganz typischer Chianti, elegant, mit knackiger Säure und langem fruchtbetontem Nachhall. Hat noch Potential für einige Jahre. 91.
Chianti Colli Fiorentini 2000
Sehr dichter Duft nach Brombeeren, Weichseln und einem Hauch Erdbeer, ein wenig gebrannte Mandel und getrocknete Küchenkräuter (Thymian). Am Gaumen vollmundig mit viel dunkelbeeriger Frucht, dicht, komplex und doch spielerisch durch die angenehme begleitende Säure, im Abgang ein klein wenig pelzig. 89
Chianti Colli Fiorentini 1999 Riserva
Zart kräuterwürzig, dunkle Beeren und Kirschen mit einem Hauch Vanille und Rhabarber. Am Gaumen saftige Frucht, etwas herbe Würze, spürbares Tannin, etwas trocknend, kräftig, gut strukturiert und ausgewogen mit guter Länge, etwas herb im Abgang. 86
Chianti Colli Fiorentini 1998
Brombeeren, Heidelbeeren und Weichseln im fruchtigen Duft. Am Gaumen wieder saftige Frucht, gute Struktur und schöne Balance im Frucht-Säure-Spiel, das lange anhält. 87
Chianti Colli Fiorentini 1997 Riserva
Vielschichtiger dichter Duft, mineralisch, würzig, mit einem ganzen Korb voller dunkler Beeren. Am Gaumen extraktsüsse Frucht, tolle Struktur, sehr eleganter Stil, vollmundig - füllt den Gaumen wunderbar aus und spielt mit allen seinen Aromen - zartcremig, hat Biss und Schmelz, hält sehr lange an, toller Speisenbegleiter. Hat immer noch Potential für einige Jahre. 93 Punkte.
Fianesco 2000.
(70% Sangiovese , je 15% Colorino und Merlot)
Ein ganzer Fruchtkorb mit roten Ribisln, Preiselbeeren, Erdbeeren, Weichseln und Cassis duftet da aus dem Glas, begleitet von zarten süssen Röstaromen. Am Gaumen rotbeerig, sehr feingliedrig strukturiert, fast ein wenig burgundisch, noch zart pelzige, aber sehr gut eingebundene Tannine, sehr vital und animierend, lang. 90 Punkte.
Fianesco 1998. (Sangiovese und Colorino)
Rote und schwarze Waldbeeren, Amarena-Kirschen und etwas Nougat im nuancenreichen Duft. Am Gaumen wieder Kirschfrucht, sehr straffe Tanninstruktur, rassig und sehr typisch "Toskana", gute Länge. Dazu Prosciutto, Salami und eine Terrasse mit dem Blick über die Hügel - was braucht der Mensch mehr? 88 Punkte.
Fianesco 2003.
(45% Sangiovese, 15% Colorino, 30% Merlot, 10% Syrah)
Dieser Wein ist schon vom heissen Jahrgang und die deswegen anders gewählte Sortenzusammenstellung völlig anders. Im Duft dominieren Hagebutten, Heidelbeeren, schwarzer Holunder und Kräuter. Am Gaumen sehr saftige, fast süsslich wirkende Frucht, dicht und vollmundig mit noch präsenten Tanninen, elegant mit fein balanciertem Spiel, wieder sehr würzig und getragen von knackiger Säure, sehr lang. 87 Punkte.
Alle Weine von Ugo Bing zeigen deutlich, wie gut das Terroir hier ist, hier werden sehr typische "toskanische" Weine erzeugt, Chianti, wie man ihn im Classico zwischen den überholzten und gestylten Weinen oft suchen muss.
Fattoria di Fiano, Ugo Bing.
Via di Firenze, 11, 50050 Fiano - Certaldo (FI)
Tel: 0571/669048 Fax: 0571/602021
info@fattoriadifiano.it www.fattoriadifiano.it
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Besonders empfehlenswerte Betriebe:
Ugo Bing, Fattoria di Fiano in Certaldo,
Malenchini, Fattoria Lilliano in Grassina,
Bartolini Baldelli, Fattoria di Bagnolo, Impruneta,
Fattoria Le Sorgenti, Bagno a Ripoli,
Lanciola, Carla Guarneri, Pozzolatico,
Castello di Poppiano, Conte Gucciardini,
Montespertoli,
Castelvecchio, San Casciano, Val di Pesa,
Tenuta La Cipressaia, Montespertoli,
Fattoria Baggiolino, Scandicci,
Fattorie Giannozzi, Barberino Val d’Elsa,
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Verkostungsnotizen und Adressen:
Fattoria Castello Sonnino, Via di Volterrana Nord, 10
50025 Montespertoli (FI)
Tel:+39/0571/609198 – 0571/657481 Fax: 0571/657027
sonnino@mbr.it www.castellosonnino.it
Chianti Colli Fiorentini 2003
Schöne Kirsch-Wechselfrucht und ein wenig Vanille.
Saftig, frisch-fruchtig mit knackiger Säure, gute Struktur und Länge. 86
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Malenchini, Via lilliano e Meoli, 82, 50015 Grassina (FI)
Tel: 055/642602 Fax: 055/646987
info@malenchini.it www.malenchini.it
Chianti Colli Fiorentini 2003
Kräuterwürziger Duft nach Kirschen und Zwetschken mit kühler Mineralik und zarter süsse Holzwürze. Am Gaumen sehr feingliedrig und gut strukturiert , schöne Frucht und gut eingebundenes Tannin, knackiges Frucht-Säure-Spiel, gute Länge, sehr fein. 90
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Castelvecchio Azienda Agricola, Via Certaldese, 30,
50026 San Casciano val di Pesa (FI), Tel/Fax: 055/8248032
info@castelvecchio.it www.castelvecchio.it
Chianti Colli Fiorentini 2003 - Il Castelvecchio
Tiefer dunkelbeeriger Duft mit feiner Kräuterwürze. Am Gaumen saftig, vollmundig mit kräftiger Struktur und Würze, noch präsente Tannine, aber recht gut eingebunden, fruchtiger langer Nachhall. 87
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Castello di Poppiano – Guicciardini
Via di Fezzana,45 – Poppiano, 50025 Montespertoli (FI)
Tel: 055/82315 Fax: 055/82368
poppiano@mclink.it oder info@conteguicciardini.it
Chianti Colli Fiorentini 2003 – Il Cortile
Feiner Duft nach Weichseln, Brombeeren und Zwetschken mit zarter Kräuterwürze (Liebstöckl). Am Gaumen dicht und vollmundig, weich und schon recht zugänglich, etwas pelzig, mit knackigem Säure-Spiel, ein sehr typischer „Klassiker“, gute Länge und Potential, braucht noch Zeit. 89
Chianti Colli Fiorentini 2001 Riserva
Wieder Liebstöckl und dunkle Beeren, im Hintergrund ein wenig Lakritz und Zeder. Am Gaumen saftige Frucht, sehr vollmundig und geschmeidig, noch präsentes, aber sehr feines Tannin, fest strukturiert und lange nachhallend. Potential. 91
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Fattoria di Fiano, Ugo Bing.
Via di Firenze, 11, 50050 Fiano - Certaldo (FI)
Tel: 0571/669048 Fax: 0571/602021
info@fattoriadifiano.it www.fattoriadifiano.it
Chianti Colli Fiorentini 2003
Würziger Duft nach Kräutern, Weichseln und schwarzen Holunderbeeren. Am Gaumen wieder sehr würzig mit viel Frucht und gut eingebundenem Tannin, sehr fein balanciert, angenehmes Säurespiel und gute Länge. 88
Chianti Colli Fiorentini 2002 Riserva
Feinwürziger Kräuterduft nach dunklen Beeren, etwas Kaffee. Am Gaumen saftig, wieder würzig, mit kräftiger Tanninstruktur, ganz leicht pelzig, sehr dicht gewoben, mit viel Power und Charakter, sehr fein gemacht und lange nachklingend. Für mich einer der besten Weine aus 2002. 90.
Chianti Colli Fiorentini 1999 Riserva
Zart kräuterwürzig, dunkle Beeren und Kirschen mit einem Hauch Vanille und Rhabarber. Am Gaumen saftige Frucht, etwas herbe Würze, spürbares Tannin, etwas trocknend, kräftig, gut strukturiert und ausgewogen mit guter Länge, etwas herb im Abgang. 86
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Azienda Agricola Petreto
Via di Rosano, 196/a, 50065 Pontassieve (FI)
Tel: 055/6519021 Fax: 055/698022,
Chianti Colli Fiorentini 2003
Eher einfacher Duft nach Weichseln und Kirschen. Am Gaumen saftig mit deutlicher Kirschfrucht, knackiger Säure und Würze, etwas spröde Tannine, ordentlicher Abgang, Wein zum Prosciutto. 84
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La Querce
Via imprunetana per Tavarnuzze, 41, 50023 Impruneta (FI)
Tel/Fax: 055/2011380
laquerce@inwind.it www.laquerce.com
Chianti Colli Fiorentini 2004
Süsslicher holzwürziger Duft, Weichseln und Zwetschkenröster. Am Gaumen saftig, deutlich vom Holzeinsatz geprägt, rund und mollig, zwar sehr gut gemacht, aber mir zu viel Holzwürze, zu international, etwas herb und pelzig im langen Abgang. 84. (Fassprobe)
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Fattoria di Bagnolo
Via Imprunetana per Tavarnuzze, 48, 50023 Impruneta (FI)
Tel/Fax: 055/2313403
marco@bartolinibaldelli.it www.bartolinibaldelli.it
Chianti Colli Fiorentini 2004 (frisch gefüllt)
Noch sehr verschlossen im Duft, würzig und dunkelbeerig, am Gaumen vollmundig mit saftiger Frucht, würzig und mineralisch herb, kräftige Struktur, noch präsentes, aber feines Tannin, gute Länge. 87
Chianti Colli Fiorentini 2003
Dunkle Beeren, Sauerkirschen und feine Kräuterwürze im nuancenreichen Duft. Am Gaumen saftige Frucht, wieder Kräuter, kräftiger Körper mit straffer Struktur, Hat Schmelz und Tiefe, noch präsentes, aber schon gut eingebundenes Tannin, feines Frucht-Säure-Spiel, zart pelzig im langen Nachhall. Potential! 91.
Chianti Colli Fiorentini 2002 Riserva
Fruchtsüsse, leicht oxidative Nase nach Weichseln und Zwetschkenröster mit etwas Vanille und zarten Röstnoten. Am Gaumen feine Frucht und Würze, gute Struktur, schon recht rund und ausgewogen, fehlt etwas an Tiefe und Reife, für das Jahr aber sehr gut. 85
Chianti Colli Fiorentini 2001 Riserva
Vielschichtiger Duft nach allerlei dunklen Früchten und Beeren, mit etwas Luft immer mehr verschiedene Nuancen, dazu süsse Holzwürze, etwas Nougat. Am Gaumen saftige Frucht, feine Kräuterwürze, präsentes, aber sehr feines Tannin, hat Tiefe und Eleganz, sehr lang mit Frucht nachhallend, hat Potential für Jahre. 93 2005-2020.
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Tenuta San Vito in Fior di Selva
Via S.Vito, 32, Loc. S.Vito, 50056 Montelupo Fiorentini (FI)
Tel: 0571/51411 Fax: 0571/51405
sanvito@san-vito.com www.san-vito.com
Chianti Colli Fiorentini 2004 (frisch gefüllt)
Feiner würziger Duft nach dunklen Waldbeeren und schwarzen Kirschen. Am Gaumen frisch-fruchtig mit knackigem Spiel, feines Tannin, noch leicht pelzig, etwas einfach gestrickt aber rund, süffig und animierend, gute Länge. 86
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Fattoria Le Sorgenti
Via di Docciola, 8, 50012 Bagno a Ripoli (FI)
Tel: 055/696004 fax: 055/696921
info@fattoria-lesorgenti.com www.fattoria-lesorgenti.com
Chianti Colli Fiorentini 2004 (Fassprobe)
Sehr eigenwilliger Duft nach Gewürzen und Kaffee. Am Gaumen ein „Faserschmeichler“, rund und weich, schmelzig und feines Tannin, zart pelzig, legt sich samtig am Gaumen an und spielt im Hintergrund mit knackiger Säure, gute Länge, braucht noch Zeit. 88.
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Fattoria San Michele a Torri
Via S.Michele, 36, 50020 San Vincenzo a Torri (FI)
Tel: 055/769111 Fax: 055/769191
sanmichele@dada.it www.fattoriasanmichele.it
Chianti Colli Fiorentini 2003
Sehr typisch im Duft, („das kann nix anderes als Chianti sein“), Weichseln, Zwetschken, Veilchen und ein wenig Gewürze. Am Gaumen detto, das ist Sangiovese, mit saftiger Frucht, knackiger Säure und kräftigen Tanninen, klassisch, traditionell, gut. Trinkspass und Allround-Speisenbegleiter. 87
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Azienda Agricola Lanciola
Via Imprunetana, 210 – Loc Pozzolatico, 50023 Impruneta (FI)
Tel: 055/208324 Fax: 055/208063
lanciola@tin.it www.lanciola.net
Chianti Colli Fiorentini 2003
Sehr würzig und röstig im Duft, dunkle Beeren und etwas Bitterschokolade. Am Gaumen saftig, rassig mit guter Struktur, etwas sprödes Tannin, auch im Abgang herb und trocknend. 83.
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Tenuta La Cipressaia
Via Romita, 38, 50025 Montespertoli (FI)
Tel: 0571/670868, lacipressaia@leonet.it
Chianti Colli Fiorentini 2004 (gefüllt im Juli).
Süsser Duft nach Waldbeeren-Mix mit etwas Kirsche und frischen grünen Wiesenkräutern . Am Gaumen viel Frucht und Kräuterwürze, klassischer Stil, feingliedrige Struktur, kleidet den Gaumen völlig aus, macht Lust auf das nächste Glas und klingt lange nach. Kompliment, das macht Spass. 88.
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Fattoria Montanine
Via Volterrana, 43, 50029 Tavarnuzze - Impruneta (FI)
Tel/Fax: 055/2373055
lemontanine@libero.it www.lemontanine.com
Chianti Colli Fiorentini 2004
Im Duft dominieren noch die Röstnoten, Kaffee und Vanille überdecken die dunkle Beerenfrucht noch ziemlich. Am Gaumen völlig anders: süsse Frucht, knackiges Spiel, Tannine noch präsent, aber weich, rund und samtig, vollmundig und ziemlich modern gestylt, muss man mögen, sehr gut gemacht. 85.
Chianti Colli Fiorentini 2002 Riserva
Im Duft dominiert die Holzwürze, moderner Stil schon im Duft, auch am Gaumen rund und smooth, knackiges Spiel, kräftige sehr präsente Tannine, gute Länge. Aber muss das so international sein? 83
Chianti Colli Fiorentini 2001 Riserva
Rauchige und süsse Holznoten im Duft, Schokolade und Kaffee, erst im Hintergrund ein paar Brombeeren und Weichseln. Am Gaumen weich und zugänglich, samtig-vollmundig, fein balanciert, moderner Stil, fein gemacht, wenn auch die Holzaromen dominieren, das ist sehr gut gemacht, immer noch deutlich Sangiovese und schmeckt sicher sehr vielen Leuten. 88.
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Azienda Agricola Le Torri di Campiglioni S.p.A.
Via S.Lorenzo a Vigliano, 31, 50021 Barberino Val d'Elsa (FI)
Tel: 055/8076161 - 055/8061257 Fax: 055/8076161
campiglioni@tin.it www.letorri.net
Chianti Colli Fiorentini 2003
Etwas verhaltener Duft nach Kirschen. Am Gaumen sehr typisch, knackig, fruchtig, würzig, kräftige Struktur und Tiefe, hat Biss und Nachhaltigkeit, traditionell und gut. 86.
Chianti Colli Fiorentini 2001 Riserva
Süsse Kirschfrucht mit zarten Kräuternoten. Am Gaumen saftige Frucht mit feinem Säurespiel, kräftige Tannine, hat Biss und Kraft, aber ist auch ein wenig trocknend und pelzig, braucht Zeit. 84.
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Fattorie Giannozzi
Loc.La Ceppa, 50020 Marcialla, Barberino Val d'Elsa (FI)
Tel: 055/8076602 Fax: 055/496427,
Chianti Colli Fiorentini 2003
Sehr würzig im Duft, getrocknete Kräuter, so wie die Toskana im Hochsommer riecht, wenn die Pflanzen langsam in der Hitze eintrocknen, dazu die typische Weichselnote und etwas Zwetschkenröster. Am Gaumen knackiges Frucht-Säure-Spiel, sehr fein strukturiert, ausgewogen balanciert, feingliedrig und doch mit Biss und Nachhaltigkeit, elegant und lang. 88.
Chianti Colli Fiorentini 2000 Riserva
Etwas röstiger Duft, Bitterschokolade und Zedernholz, erst mit etwas Luft öffnen sich auch Brombeeren und Weichseln. Am Gaumen kräftig mit zart mineralisch-kühlen Noten, viel Frucht und knackiges Spiel, kraftvoll strukturiert und zupackend, hat noch Zeit, am besten ab 2008. 90.
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Fattoria Baggiolino
Via della Poggiona, 4, 50020 La Romola (FI)
tel: 055 768916 - fax: 055 768540
info@baggiolino.it www.baggiolino.it
Chianti Colli Fiorentini 2002
Würziger Duft, Kräuter und Weichseln, etwas grüne Noten. Am Gaumen fruchtig, knackiges Spiel ohne Tiefe, sauber gemacht aber etwas grün, für das Jahr aber noch sehr gut. 83.
Chianti Colli Fiorentini 2001
Feinwürziger dunkelbeeriger Duft, am Gaumen saftig, fein balanciert, sehr sortentypisch, gute Struktur, hat Biss und Spiel, animierend im langen Nachhall, feiner Speisenbegleiter. 86
Chianti Colli Fiorentini 2001 Riserva
Weichseln und Brombeeren mit zarter Kräuterwürze und etwas Nougat. Am Gaumen viel Frucht mit knackigem Säurespiel, kräftige Tanninstruktur, hat Biss und Tiefe, elegant, kleidet den Gaumen samtig aus und klingt lange nach, macht Lust auf das nächste Glas. 91
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Fattoria Torre a Cona
Loc.Torre a Cona, 82, 50010 San Donato in Collina, Rignano sull'Arno (FI)
Tel: 055/699000 Fax: 055/699877
torreacona@libero.it www.villatorreacona.com
Chianti Colli Fiorentini 2003
Feiner typischer Weichselduft mit etwas Thymian. Am Gaumen klassischer Chianti-Typus, viel Frucht, knackiges Spiel, zarte Würze und kräftige Tanninstruktur, mit Biss und Nachhaltigkeit. 86.
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Tenuta Il Corno
Via Malafrasca, 64, 50020 San pancrazio
San Casciano Val di pesa (FI)
Tel: 055/8248009 Fax: 055/8248035
ilcorno.agriturismo@iol.it www.tenutailcorno.com
Chianti Colli Fiorentini 2003
Süsse Fruchtnase, minzige Kräutzernoten, am Gaumen safitg, vollmundig mit kräftiger, leicht trocknender Tanninstruktur, etwas herb nachklingend. 84
Weitere empfehlenswerte Betriebe:
Azienda Agricola I Mori
Via Maremmana, 22/24,Ginestra Fiorentina, 50020 Lastra a Signa (FI)
Tel: 055/8784452 Fax: 055/8784651
i-mori@i-mori.it www.i-mori.it
Azienda Agricola Toscanella Rimaggio
Loc. Greti, Greve In Chianti (FI)
Tel e Fax :055 854218, colpizzi@tiscaline.it
Azienda Uggiano S.r.l.
Via Empolese, 50020 S.Vincenzo a Torri (FI)
Tel: 055/769087 Fax: 055/769211
info@uggiano.it www.uggiano.it
Cantina Sociale Colli Fiorentini
Via Nuova Virginio, 34, 50025 Montespertoli (FI)
Tel: 0571/659127 Fax: 0571/659996
collifiorentini@leonet.it www.collifiorentini.it
Fattoria di Lucignano
Via Lucignano, 14, 50020 S.Pancrazio, San Casciano Val di Pesa (FI)
Tel: 055/8248027 Fax: 055/8248113
Fattoria Il Cantuccio
Via Bonazza, 33, 50028 Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Tel: 055/8077121 Fax: 055/8076673
info@ilcantuccio.net www.ilcantuccio.net
Fattoria Il Palagio
Via S.Andrea, 4, 50063 Figline Valdarno (FI)
Tel: 055/9502652 - Fax: 055/9502647
Fattoria Mezzomonte
Via San Lorenzo a Colline 3, 50023 Impruneta (FI)
Tel/Fax: 055/208293, corsini@interfree.it
Fattoria Poggio a Poppiano
Via di Poppiano, 19 – Poppiano, 50025 Montespertoli (FI)
Tel: 055/82303 - 055/213084, Fax: 055/82343 - 055/295132
poppiano@poggiopoppiano.it www.poggiopoppiano.it
Fattoria Poggio Casciano
Via Poggio al Mandorlo, 1, Loc. Quarate Bagno a Ripoli (FI)
Tel: 055/6499711 Fax: 055/6499700
info@poggiocasciano.it www.poggiocasciano.it
Fattoria Le Calvane
Via Castiglioni 1/5 - Loc. Montagnana, 50025 Montespertoli (FI)
Tel/Fax: 0571/671073, lecalvane@interfree.it
Mondeggi – Lappeggi
Via mOndeggi, 7, 50011 Antella –Bagno a Ripoli (FI)
Tel/Fax: 055/6499183, az.mondeggi@virgilio.it
Montartino s.r.l.
Via Suor Maria Celeste, 19, 50125 Firenze (FI)
Tel: 055/223520 Fax: 055/223495
info@montartino.com www.montartino.com
Tenuta Maiano
Via Bignola 39, 50025 Montespertoli (FI)
Tel 0571/608644 Fax 0571/658861
Villa Le Sorti
Via del Pollaiolo, 21, 50055 Lastra a Signa (FI)
Tel/Fax: 055/878044
villalesorti@tin.it www.villalesorti.it
Villa Torrigiani Roveta
Via S.Martino alla Palma, 41, 50010 Scandicci (FI)
Tel: 055/768748 Fax: 055/768767, villla-torrigiani@libero.it
I Lami
Via di Marciola, 54, 50020 San Vincenzo a Torri, Scandicci (FI)
Tel: 055/769026 Fax: 055/769124, fattilami@virgilio.it
